以前经济还不发达的时候，家庭中一般都没有冰箱，没有存放水果蔬菜的好地方。食物容易腐烂。现在大多数家庭基本上都买得起冰箱。人们可以把剩下的食物放在冰箱里保鲜。然而，并不是所有的东西都适合冰箱。比如下面三种蔬菜不适合放冰箱，因为它们容易滋生一种叫黄曲霉毒素的细菌，吃了会影响肝脏健康。

一、什么是黄曲霉毒素?

食物如果变质发霉，就会长出有毒的霉菌，这是黄曲霉毒素，一种高度致癌物质，被who列为“一级致癌物”?；魄苟舅囟拘院艽?，研究表明，一毫克的黄曲霉毒素就会损害肝脏健康。连续摄入后，肝癌风险高，如果摄入量达到20毫克，就有死亡的风险。对于所有含有黄曲霉毒素的东西，都要避免!

二、这3种蔬菜不宜放入冰箱，医生提醒：或会产生黄曲霉素，对肝不利

1、香蕉

香蕉是许多人最喜欢的水果，它的维生素含量很丰富，味道很好。所以有的人会很多，吃不完放冰箱里。但这并不能有效延长香蕉的保质期，因为香蕉是一种热带水果，在冰箱的低温环境下更容易变质。变质的香蕉会长出黄曲霉毒素，食用后会损伤肝脏。若经常食用，甚至会导致肝脏病变。因此，香蕉最好不要放在冰箱里。

2、带叶子的蔬菜

蔬菜有很多种，多叶蔬菜通常保质期很短，不及时吃，很容易变质。人们通常把剩下的蔬菜放在冰箱里保鲜。然而，这将它们冷冻并产生亚硝酸盐，亚硝酸盐也是一种致癌物质。吃进人体后，会损伤肝脏。因此，带叶菜不应该存放在冰箱里。

3、黄瓜

黄瓜也是一种水果和蔬菜，非常常见，虽然不是多叶蔬菜，但也不应该储存在冰箱里?；乒系淖罴阎匚露任?2 ℃，冰箱中的温度远低于12 ℃。如果放在冰箱里，很容易被冷冻，受损的黄瓜容易滋生黄曲霉毒素细菌，影响健康，这个要多加注意。

三、我们不仅要注意从食物中滋补肝脏，还要尽量每天做好两件事，或者让肝脏更健康

1、禁止吸烟和饮酒

吸烟有害健康是常识。烟雾含有数百种有害物质，进入人体后会损害肺部健康。一些有害物质通过血流进入肝脏，损伤肝细胞，降低肝功能，大大增加肝脏负担。因此，我们必须戒烟。至于饮酒，酒精直接对肝脏造成极大的损害，大大增加了肝脏解毒的负担，长期饮酒容易引起酒精性肝病，甚至使肝脏硬化直至癌变。戒酒对肝脏也很重要。

2、多喝水

多喝水对身体有好处，它能加速血液循环，排出身体垃圾毒素，加速肝脏代谢，有助于?；じ卧嘟】?。在喝水时，加入一些食材会有更好的效果。根据《金匮要略》的记载，决明子、菊花、桑叶、蒲公英等按一定比例泡水喝，对我们的健康有帮助。

结语：健康的身体是人生宝贵的财富，我们应该尽力照顾好自己的健康，这就要求我们在日常生活中养成良好的饮食和生活习惯，注意生活细节，不要做以上危害健康的事情。